野菜を食べよう
1週間ぐらいしておかゆに慣れたら、野菜類をプラスしましょう。
まずは人参や大根など野菜スープを作りがてら、すり潰します。
できた野菜スープでトロトロになるよう、伸ばしていきます。
これも、製氷皿で冷凍。
かぼちゃも甘みがあって赤ちゃんの好きな食材。
レンジでチン！
ワタの部分をスプーンでとりのぞき、すりつぶしたら冷凍。
食べるときは、野菜スープやお湯で食べやすいように伸ばします。
ほうれん草はやわらかい葉の部分を冷凍。
すりおろして使います。
さつまいもやじゃがいもはマッシュにして。
さつまいもは繊維が多いので、裏ごししたほうがベター
初期から始める野菜
野菜ならなんでも使えるというわけではありません。
前出の人参。
ほうれん草、ブロッコリー、白菜のキャベツの葉先。細かく切ってすりつぶして。
大根の先のほうは辛味が強いので離乳食には不向き。
じゃがいもやさつまいもは切ったあと水につけてアク抜きを。
トマトは皮と種を取って。
そのほか、きゅうりもすりおろして使用できます
ただし、トマトやきゅうりは冷凍保存できません。
野菜に慣れたらどうするの？
食品を３つに分類すると・・・
・エネルギー源（穀類、イモ類、油脂類）
・タンパク資源（魚肉、卵、乳製品、大豆製品）
・ビタミン・ミネラル源（野菜、海藻、果物）
この3グループがいつも入るようにメニューを考えれば、栄養のバランスも取れてきます。
野菜をプラスして1週間ぐらいし、慣れたらタンパク質源食品をプラスします。
ただし、初期のタンパク資源食品は、とうふ、きな粉、白身魚、固ゆで卵の黄身、プレーンヨーグルト、その程度です。